Det kom ett brev i från Åland

Idag fick jag post från Åland, vinsten från Fru Venus. Tack så mycket. Vi har tittat igenom en del av broschyrerna, så mycket fint ni har där över. Skärgården tilltalar mig mycket.


Som vanligt på fredagar är det dags att baka lite till helgen. Två limpor med massor av nötter och frukt.

Ingredienser: 50 g jäst, 5 dl ljummet vatten, ½ dl olja, 2 tsk salt, 1 msk pommerans, ½ dl ljus baksirap, 250 g Kesella kvarg, 150 g grovhackade hasselnötter, 1 dl russin, 1 dl hackade fikon eller aprikoser, ca 15-16 dl rågsikt. Jag tog 10 dl rågsikt och resten vetemjöl special med fullkorn

Kör degen som vanligt, lägg i frukt och nötter mot slutet. Jäs i bunken 30 min.

Slå ut degen och vik den ett par varv, rulla ut två levar,

jäs dem på plåt 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen i 10 min, sänk värmen till 175 grader och grädda vidare i ca 30 min.

Paj med äpple och blåbär blev dagens dessert. Gör en vanlig pajdeg, grädda 10 min. Lägg äppelklyftor i botten,

sedan ett lager blåbär som blandats med potatismjöl och lite socker. Över alltihop strösslade jag en smuldeg gjord på 125 g smör, 1½ dl havregryn, 1 dl vetemjöl och råsocker efter behag,

Grädda i 200 grader. Jättegott med vaniljsås till.

Efter limpbaket fanns det precis 100 g nötter kvar i påsen, så jag slog ihop en nötkaka. Lite inspirerad av Per Morbergs program igår.

Vispa 2 ägg med 1 3/4 dl socker vitt och pösigt, blanda 100g malda nötter med 3/4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, Blanda det med äggvispet och slå i 3/4 dl gräddmjölk, slå smeten i en smord
och bröad form.

Grädda i 175 grader omkring 40 min

Jag tog cykeln trampade iväg till garnbutiken idag. Fyllde på lagret med mer bomullsgarn, köpte hem några nystan yllegarn Karisma till den tänkta tröjan som Julia önskat sig.

Nu ligger det en massa garn i olika färger i garnbutiken undanlagda, så det gäller att sticka som bara den.

Nu önskar jag god kväll till er alla.