Marmeladkok i höstrusket

Usch vilket väder, blåst och regn, då är det skönt man inte behöver gå ut.

Kastanjen släpper nog sina blad när som helst, i år har bladen suttit väldigt länge och den bar ovanligt många kastanjer.

Bollkrysset ovan satte jag i september förra året. Sedan vissnade den ner och stog kvar ute hela vintern. I våras när det var dags att plantera vårblommor upptäckte jag att det var liv i krysantemen, så den fick lite ny jord och näring. Idag den 2 november börjar den blomma, det tycker jag är otroligt.

Grannen ringde på och lämnade en påse Kvitten ( Cydonia oblonga) Det är ganska ovanligt med äkta kvitten finns oftas i gamla trädgårdar. Grannens kvittenträd har vuxit vid vår gräns i ca 35 år. Det var perfekt väder för marmeladkok idag, så det var bara att sätta igång.

Frukterna är stora och ganska svåra att skära igenom. Här är receptet till en jättegod marmelad:

1 kg kvitten skalas och delas i småbitar lägges i kastrull, pressa en stor citron över. Koka sakta och rör under tiden. När frukten är halvmjuk tillsätt ca 400 gram socker, koka ytterligare 15 min. Tillsätt 1 tsk Atomon.

Jag passade på att göra några burkar som är ämnade som små julgåvor eller värdinnegåvor.


Kvittengele är också väldigt gott.
Dela och skär frukterna i mindre bitar, med skal och kärnhus, ungefär 2 kg.
Koka dem i ca 1½ l vatten och saften av en stor citron.
Sila upp saft så det blir 1 liter.
Koka saften, blanda med Melatin för gele, koka 1 min, slå sedan i 750 gram socker koka 1 min .
Slå upp i småburkar.


Jag känner mig ganska nöjd med dagen. Nu skall jag ägna tid åt mitt barnbarn som har kommit för att fika med farmor och farfar.
God kväll.