Lite bak och en liten cykeltur

I går fick jag för mig att baka något alldeles nytt efter ett recept som stod i tidningen "mer- smak" ifrån Coop.

Fullkornsmuffins med torkade tranbär och gula russin, det är systrarna Eisenmans recept:

2 dl vetemjöl, 2 dl fullkornsmjöl 1 dl grahamsmjöl, 1 msk bakpulver, ½ tsk salt

1 ägg, 1 dl rapsolja, 3½ dl filmjölk, 1 dl tranbär, 1 dl gula russin, ca ½ dl blandade frö och kärnor.

Jag hade inget grahamsmjöl hemma så jag tog 2½ dl fullkornsmjöl och ½ dl kruskakli, det gick bra.

Blanda vete-,fullkorns-, grahamsmjöl (kruska), bakpulver och salt.

Vispa ihop ägg, olja och filmjölk. Sikta ner mjölblandningen i filblandningen.

Tillsätt tranbär och russin och blanda ordentligt.

Fördela smeten i en muffinsform eller pappersformar, 12 st, Strö över linfrö och pumpakärnor
Grädda i 200 grader i mitten av ugnen 25-30 min.

Så här fina blev de, och väldigt goda bra att ha med på picknick eller till en kopp gott tea.
Boken som syns på bild lånade jag på biblioteket, Soppor,bröd och röror av systrarna Eisenman, kan varmt rekommendera den boken. Många fina recept, inga tillkrånglade.

Äpplenas tid är här, utav de som faller ner brukar jag baka denna superenkla kaka. Den kan man variera efter smak, med eller utan nötter, eller med eller utan kardemumma. Det är också gott att blanda äpple och aprikoser.

Skala och klyfta 3 st äpple.

Blanda 4 dl vetemjöl med 2½ tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl socker ( går bra med råsocker) nymortlad kardemumma efter behag, slå i 2 dl mjölk och till sist 2 msk smält smör, blanda ordentligt, slå smeten i en smord och bröad form.

Stick ner äppelklyftorna stör över pärlsocker och grovhackade nötter.

Grädda kakan i 175 grader, 35-40 minuter.


Efter att ha ätit både kaka och muffins fick det bli en cykeltur, samma gamla runda men den är så skön. 2 mil brukar det bli av den turen.

Turen går över lernacken och mot brofästet. Här växer det massor med Havtorn, många har varit här och plockat av denna C-vitaminbomb. Men jag hoppar det, vi har så det räcker nu, tror jag.

De lär vara jobbiga att plocka, inte vet jag, har aldrig försökt.

" Cykelspåret" heter denna långa fina cykelväg som går genom hela Malmö, det är en mycket populär cykelled. Det är sällan man är ensam, det känns ganska tryggt.

Spåret leder under bron, jag kan aldrig låta bli att ta foto här. Det ser aldrig likadant ut, idag var det lite dimmigt.

Naturens palett börjar skifta till höstfärger.

Lite vind var det så killarna kunde segla runt i skyn,

Det såg härligt ut.

Utsikt mot Bunkeflostrand

Efter en lång härlig utförsbacke är jag nu nere vid strandängarna i Bunkeflostrand

Här betar kossorna varje sommar, det är bra det håller ängarna fina.

Massor av får hjälper till att hålla snyggt.

På alla träd och buskar finns nu frukter i alla möjliga former och färger.

Ekollon, de har inte mognat ännu. Det finns gott om dem i år, bra för lilla ekorren.

Slånbär, växer det lite varstans, det ska vi plocka i alla fall. Slånbärslikör är jättegott
och enkelt att göra.

Nu har jag cyklat av mig en av kakorna, så det blir lagom att ta sig hem och hålla kväll med C

Önskar alla en god kväll