Höststök i mitt kök

I flera dagar har vädret varit uselt, men jag har då passat på att göra mitt första äppelmos. Jag gör alltid lite i taget, det är så tröstlöst att skala och dela för mycket äpplen.
Denna satsen är kokt på ca 1½ kg blandade äpplen , 250 gram uppblötta aprikoser, kanelstång och socker. Till sist 1 tsk cironsyra.

Utbudet av frukt och grönsaker är enormt nu. Vi köpte fin majs på ett ställe, 7st för 10 kr. Otroligt billigt. Jag delade och förkokte majsen, sedan packades den in i fryspåsar och lades i frysen. Gott att lägga på grillen i ugnen.
Rödbetor lägger jag alltid in, vad vore skånsk kalops och kalvsylta utan rödbetor.

Purjolöken är också en bra grönsak att alltid ha hemma, den skivar jag ner och fryser in.

Inlagda paprikor och lök är något som jag gjort i många år, jättegott till kyckling och fläskkött.
Lite tid tar det. Först gör jag en marinad på:
4 dl äpplecidervinäger, 3 dl vatten, 1 rödlök, 6 skivade vitlöksklytor,  4 lagerblad, 4 kvistar färsk timjan, 5-6 vitpepparkorn, salt, 1 hackad färsk chili, allt kokas ihop.
Skär i 1kg paprikor i olika färger i strimlor och lägg dem i marinaden. Koka upp dem och låt det svalna.
Sila av marinaden, lägg paprikorna och det övriga i burkar. Slå på en god olivolja över det hela, låt stå en vecka.

Idag på förmiddagen tillät vädret en promenad, jag promenerade ut mot Hyllie. Förut låg den här gården på landet, men nu kryper stan allt närmre,

utsikten ifrån gården är det här. Vårt nya stora köpcenter Emporia. Nya vägar som går kors och tvärs byggs också härute på den fina åkermarken. Behöver vi alla dessa köpcentrar egentligen? Nej.

Här går det cykelbanor, ridvägar där det förut odlades betor och raps.

En sak ska kommunen ha en eloge för, de  fina skyltar som visar hur vi kan cykla utan att riskera livet i den täta trafiken runt om i Malmö.

En ny gång och cykelbro har precis blivit färdig, den går över en av våra mest trafikerade vägar. Men inte är den vacker.

Längs gångbanorna liknade det inte höst ännu för där blommade fortfarande klöver, cikoria och kärringtand

Men inne i parken sprakade det av höstfärger.

Oh, vad hösten är fin, ja så länge det inte är busväder i alla fall.

Kolonilotterna i Djupadalsparken börjar att somna in, det var endast ett fåtal där och skördade och plockade det sista  för säsongen.

De här björnbären lär inte bliva ätmogna, solen lyser med sin frånvaro och tempen visar mellan 10-12 grader.

Efter en promenad på 5,5 km kändes det skönt att komma hem i värmen. Jag plockade in de sista tomaterna, de hamnade i tomatsåsen som jag hällde över de färsfyllda cannellonirören. Detta blev vår middag idag, jättegott.
Nu är det dags att hålla kväll.